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<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\tErneut nehme ich euch mit in meine kleine jamaikanische Trench Town Welt. Was ist die letzten Tage noch so abgegangen? Ich werde br\u00e4uner und br\u00e4uner, habe es also zumindest farblich bald zum Brownie geschafft. Ansonsten ist nicht viel passiert, doch so komme ich mal dazu, \u00fcber die kleinen Dinge zu schreiben, die das Leben hier ausmachen, zum Beispiel das Essen.<\/p>\n
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Jamaika und Essen \u2013 was kommt euch dabei in den Sinn? \u00dcber das Essen hatte ich mir tats\u00e4chlich \u00fcberhaupt keine Gedanken gemacht, bevor ich hier her gekommen bin. Umso besser, so konnte ich s\u00e4mtliche Sinneseindr\u00fccke f\u00fcr kulinarische Neuigkeiten offen halten. Maximal h\u00e4tte ich erwartet, dass afrikanische Einfl\u00fcsse in der K\u00fcche gelten k\u00f6nnten, aufgrund der ‚roots‘ der Nachkommen der ehemaligen Sklaven, die einen Gro\u00dfteil der Bev\u00f6lkerung ausmachen. Das kann ich nun vor Ort nicht best\u00e4tigen. Vorneweg muss ich erw\u00e4hnen, dass meine bisherigen Erfahrungen auch eng mit dem Leben in Trench Town zusammenh\u00e4ngen. Wir kochen hier jamaikanisch nach den Kochempfehlungen unserer Gastfamilie; in anderen, reicheren Gegenden w\u00fcrden sicherlich andere Erfahrungen gemacht werden.<\/p>\n
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Jamaikas Fr\u00fcchte und Gem\u00fcsesorten sind abwechslungsreich und bieten dem europ\u00e4ischen Gaumen geschmacklich brisante Entdeckungen. Die \u201eNationalfrucht\u201c hei\u00dft Ackee. Umgeben von einer roten Schale befinden sich innen mehrere nussgro\u00dfe St\u00fcckchen \u201eFruchtfleisch\u201c mit jeweils einem schwarzen \u201eKern\u201c an der Seite. Schwer zu beschreiben, sieht ulkig aus. Schmeckt tats\u00e4chlich auch nussig, wird als Nationalgericht mit Saltfish serviert. Fisch habe ich seit meiner Ankunft aber noch gar nicht gegessen. Au\u00dferdem habe ich bisher Yum probiert, eine Wurzel, die vom Geschmack von Kartoffel nur minimal zu unterscheiden ist, au\u00dferdem Star apple, was von der Beschreibung her am ehesten einer Orange mit Melonengeschmack gleicht. Die \u00c4pfel, die wir hier kaufen, schmecken bei weitem nicht so, wie wir es gewohnt sind. Sie sind weicher, haben ein kleineres Kerngeh\u00e4use und erinnern mich eher an Naschi Birne, nur nicht so saftig. Die Orangen sind hier au\u00dfen mehr gr\u00fcn als orange und mit Vorsicht zu genie\u00dfen, da bei \u00fcberm\u00e4\u00dfigem Verzehr eine… naja, sagen wir, erhebliche Verlangsamung des Darmtraktes hervorgerufen wird. Ansonsten verzehren wir hier auch normale Kartoffeln sowie S\u00fc\u00dfkartoffeln, Zwiebel, s\u00fc\u00dfe und scharfe Pepper und haufenweise Kohl, letzteres fast t\u00e4glich. Auch Reis steht fast jeden Tag auf dem Speiseplan. Was f\u00fcr mich auch neu war: das viele Kochen mit Kochbanane (\u201ePlantain\u201c) als Beilage. Frittiert, gebraten oder gekocht, es ist regelm\u00e4\u00dfig auf unserem Speiseplan. Au\u00dferdem habe ich noch nie in meinem Leben so viel K\u00fcrbis gegessen, und ich find es erstaunlich lecker! Callaloo ist eine Spinat \u00e4hnliche Beilage, die in Kombination mit dem Kohl (Cabbage) das Mahl angenehm verfeinert. Dann gibt es noch Ocra, ein l\u00e4ngliches, gr\u00fcnes Gem\u00fcse, optisch \u00e4hnlich den kleinen Gew\u00fcrzgurken. Wir essen das Zeug eher selten. Ich hab es probiert, als ein Jamaikaner uns ein jamaican Stew zum Probieren anbot. Es ist im Inneren extrem glitschig und hat gustatorisch nicht viel zu bieten. Naja, war auch ne Erfahrung.<\/p>\n
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Wir essen wahnsinnig wenig Fleisch, maximal einmal, zweimal die Woche Corned Beef. Stattdessen gibt es hier Chunks, ein Fleischersatz, den man mit der deutschen Variante des Sojageschnetzelten vergleichen k\u00f6nnte. Schmeckt eigentlich echt in Ordnung, ist bei uns nicht t\u00e4glich im Essen dabei, aber circa jeden zweiten Tag.<\/p>\n
Wie sieht also ein klassisches jamaikanisches Mahl aus? Viel Reis, dazu eine Gem\u00fcsepfanne bestehend aus Cabbage, Callalo, (S\u00fc\u00df-)Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Pepper, K\u00fcrbis, eventuell noch Karotten, Bohnen und Tomaten und ab und zu Chunks\/Corned Beef dazu. Klingt doch eigentlich ganz lecker, nicht wahr? Nun ja, wir essen das fast t\u00e4glich… aber letztendlich passt man sich den Essgewohnheiten des Gastlandes doch gerne an!<\/p>\n
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Eine weitere jamaikanische \u201eSpezialit\u00e4t\u201c die es hier mindestens alle zwei Tage gibt sind Dumplings, oder auch Festivals genannt. Es handelt sich um kleine Fladen artige K\u00fcchlein, s\u00fc\u00df oder herzhaft gegessen. Sie bestehen aus Mehl, Maismehl, Backpulver, Wasser, Salz sowie eventuell Zucker. Dumplings werden entweder gebraten oder gekocht. Manchmal essen wir sie als Beilage zum bereits erw\u00e4hnten Mahl, manchmal zum Fr\u00fchst\u00fcck wie kleine Br\u00f6tchen mit Konfit\u00fcre oder Schokocreme. Apropos Schokocreme, Nutella ist hier \u2013 pardon \u2013 ARSCH teuer! Ein winziges Gl\u00e4slein gibt es hier nicht unter 7\u20ac! Von daher ist das eher ein seltener Genuss.<\/p>\n
Eine weitere jamaikanische Spezialit\u00e4t, die ich aber bisher nur im Restaurant gegessen habe, ist Jerk Chicken. Eine besondere H\u00e4hnchenmarinade, die super lecker ist. Ein gro\u00dfer Verkaufsschlager auf der Insel sind die sogenannten Patties, gef\u00fcllte Teigtaschen. Die popul\u00e4rsten Pattief\u00fcllungen sind Beef, Chicken, Fish, Shrimps und Cheese. Des Weiteren ist geschieht es nicht selten, auf der Stra\u00dfe auf Suppenverk\u00e4ufer zu treffen, die aus gro\u00dfen P\u00f6tten f\u00fcr wenig Geld einen Suppenbecher auff\u00fcllen. F\u00fcr den s\u00fc\u00dfen Hunger am Nachmittag gehen wir zu einem kleinen Shop um die Ecke und holen uns Bulla, kleine Kuchenst\u00fcckchen, schmeckt nach Honigkuchen, obwohl im Teig kein Honig drin ist (zumindest laut Chefkoch :D).<\/p>\n
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Nach fast 6 Wochen kann ich aber bei allem, was ich hier esse auch langsam realisieren, was ich an Deutschlands Kulinariawelt vermisse. Die Eint\u00f6nigkeit der Speiseplanabwechslung st\u00f6rt mich (noch) nicht so sehr, doch einige Lebensmittel fehlen mir schon arg, zum Beispiel K\u00e4se und Milch. Nudeln mit Tomatenso\u00dfe oder Mac ’n‘ Cheese g\u00f6nnen wir uns ab und zu, aber eher selten. Alle paar Wochen gibt es sogar R\u00fchrei zum Fr\u00fchst\u00fcck, aber das ist dann schon die Kr\u00f6nung des Speiseplans. Wenn wir beim Einkaufen mal in der N\u00e4he eines Supermarktes sind, schlagen wir dann alle auch mal gerne zu und g\u00f6nnen uns Cookies, Chips, oder ich mir ne Schokomilch. Frische S\u00e4fte vermisse ich, denn alles, was man sich hier an Getr\u00e4nken holen kann, schmeckt entweder chemisch oder ist total \u00fcberzuckert. Ach ja, bei den Getr\u00e4nken ist noch ein Saft einer abgefahrenen Frucht dabei: Sorrel. Man stelle sich eine Frucht vor, die scharf wie Ingwer und s\u00fc\u00df wie Beeren zugleich ist.<\/p>\n
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Schade ist, dass ich euch bildertechnisch nicht viel bieten kann. Zu gerne w\u00fcrde ich Bilder von unseren Einkaufsnachmittagen machen. Warum das eher ung\u00fcnstig ist? Wenn wir einkaufen gehen, dann auf den g\u00fcnstigsten M\u00e4rkten in Downtown, und da wimmelt es nur so von Taschendieben. \u00dcber Downtown <\/a>selbst k\u00f6nnte man auch einen ganzen Blogeintrag schreiben: Bunt, laut, dreckig, \u00fcberfordernd, eng, einzige Wei\u00dfe im Umkreis von mindestens einem Kilometer. Doch ich m\u00fcsste Bilder sprechen lassen, und die trau ich mich nicht zu machen. Wenn dir schon die Einheimischen davon abraten, das Smartphone nach Downtown mitzunehmen, halte ich mich doch gerne an diesen Vorsatz…<\/p>\n F\u00fcr weitere Eindr\u00fccke verlinke ich hier mal die Wikipediaseite<\/a> \u00fcber jamaican food.<\/p>\n <\/p>\n Bilder gibt es trotzdem, und zwar von einem sehr, sehr sch\u00f6nen Ausflug auf eine Insel, naja, eher Sandbank im S\u00fcden von Kingston. Mit einem kleinen Boot f\u00e4hrt man von Port Royal (Ja, die Stadt in Fluch der Karibik ist an eben dieses angelehnt) nach Lime Cay. Das war bisher der paradiesischste, karibischste Ausflug, den wir hier bisher gemacht haben! Ich habe noch nie so t\u00fcrkis farbenes Wasser gesehen wie dort, so feinen Sand erlebt,… es war wie Urlaub vom Urlaub. G\u00f6nnt es euch einfach \ud83d\ude00<\/p>\n <\/p>\n Um\u00e4rmel an alle Leser!<\/p>\n <\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/blogs.musikerohnegrenzen.de\/claudiadanner\/wp-content\/uploads\/sites\/32\/2018\/02\/20180210_133807-150x150.jpg\")
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